Ciudades en verde

Textos: Aaron Dalton y Alejandra Rodríguez
CATEGORÍAS: Alemania, América del Norte, América del Sur, Argentina, Arte y Cultura, Austria, Bélgica, Chile, Colombia, España, Europa, Francia, guía, Guia de viajes: Colombia, Inglaterra, Perú, República Checa, Viajes

América Latina

Bogotá

Todo un ejemplo, aspira a ser declarada la ciudad más sustentable del continente con sus 120 kilómetros de ciclovías interconectadas, que funcionan los domingos y festivos de 7 am a 2 pm; sus mil 200 espacios verdes y hasta un día anual “libre de autos”. Depara, además, varios restaurantes donde saborear productos orgánicos, como Bio Plaza, la tienda-café bio, pionera en comidas libres de químicos.
Bio Plaza, Transversal 17 No. 98-13
www.bioplaza.org

Buenos Aires

Para comenzar el día con un desayuno saludable o hacer la pausa del almuerzo, un buen sitio es el mercado de productos orgánicos Natural Deli, con locales en Barrio Norte y Las Cañitas, donde venden desde cervezas y vinos hasta mermeladas y aceites ecológicos.
www.natural-deli.com

La ola eco-friendly inspiró al hotel de diseño Soho All Suites: libre de humo, impulsa el bajo consumo de agua y energía mediante el uso de equipos dosificadores y productos “verdes”, al tiempo que alienta a sus huéspedes a colaborar con la protección ambiental.
www.sohoallsuites.com.ar

Si va de compras, la bolsa de mandados creada por la joven Pía Numer es una ingeniosa y práctica alternativa a los contaminantes sacos plásticos.
www.bolsademandados.blogspot.com

Lima

La tienda Madre Natura es “el sitio” para comprar artículos ecológicos: ropa, velas orgánicas hechas con soya, inciensos elaborados con resinas nativas y deliciosos panes, entre otros.
Av. Chiclayo 815, Miraflores

Los segundos y cuartos sábados del mes, en San Borja, la feria Punto justo y sano depara gran variedad de productos orgánicos, desde alimentos y cosméticos naturales hasta artesanías.
Av. Aviación, cuadra 36

La empresa Bike Tours of Lima ofrece entretenidos paseos en bicicleta, visitando el Centro Histórico, Barranco, o la ciudad de noche. Además, arriendan bicicletas para quienes prefieren moverse sin guía.
www.biketoursoflima.com

México DF

Vale visitar EcoBistrot, en el distrito gastronómico de Polanco, para degustar platillos elaborados sobre la base de arroz integral, pollos y verduras orgánicos, con vinos chilenos provenientes de viñedos libres de agroquímicos y cervezas de abadías belgas y alemanas. www.ecobistrot.com

Para hallar prendas de diseño sustentable, un buen lugar es La Fábrica Social, en Colonia Condesa, dedicado a difundir ropa y accesorios de origen artesanal, inspirados en el respeto por el medio ambiente y el comercio justo, como las innovadoras prendas en algodón orgánico certificado del diseñador Ignacio Mejía.
www.fabricasocial.org

Santiago de Chile

El retail Falabella, en su tienda de avenida Manquehue con avenida Apoquindo, en Las Condes, depara una experiencia verde: el aire acondicionado no daña la capa de ozono, el interior de la tienda está protegido de bacterias y polvo, se redujo 50 por ciento el consumo anual de agua y 20 por ciento el de electricidad, y las compras se llevan en bolsas “reutilizables”.
www.falabella.com

Es pequeño y sencillo, pero completamente pro medio ambiente: La Chakra es restaurante y tienda en una tranquila calle de Las Condes. En la mesa se sirven productos orgánicos, y en la tienda se vende de todo, desde vegetales, hasta ropa y cosméticos respetuosos del medio ambiente, por supuesto.
www.lachakra.cl

Reciclart: la artista Consuelo Riedel diseña carteras, bolsos, mochilas, alfrombras, pufs y otros objetos con desechos de la industria textil. Lindas y diferentes, se pueden encontrar en la tienda Carmín, del centro comercial Drugstore en Providencia.
www.reciclart.cl

Subir el cerro San Cristóbal al atardecer y tener una espectacular vista del valle donde se emplaza Santiago, con copa de vino y quesos incluidos, es uno de los tours que ofrece Paseos en Bicicleta, una nueva oferta turística en la capital chilena. Subir el cerro es de exigencia alta, pero también hay una visita al centro histórico de la ciudad, con picnic, que es de bajo esfuerzo. Muy entretenido.
www.paseosenbicicleta.cl

Europa

París

¿Por qué padecer el hacinamiento del metro de París cuando es posible disfrutar del aire fresco, hacer ejercicio y sencillamente divertirse trasladándose en bicicleta por la Ciudad Luz? París es pionera en el uso compartido de bicicletas como medio de transporte con su programa Vélib. Usando una tarjeta de débito, es posible alquilar una bicicleta en cualquiera de las centenas de estaciones de la ciudad y luego devolverla en otra terminal. Los primeros 30 minutos de alquiler son gratuitos, de modo que, ¡a pedalear!
www.en.velib.paris.fr

¿Dónde ir en su bicyclette? ¿Qué tal a Du Pain et Des Idées, donde el panadero Christophe Vasseur emplea harinas orgánicas para fabricar sus famosos panes? O hasta uno de los locales menos céntricos de una de las cadenas de mercados orgánicos, como Naturalia o Biocoop, que han proliferado alrededor de París.
www.dupainetdesidees.com
www.naturalia.fr
www.biocoop.fr

Tómese un refresco en Phyto Bar, que proclama ser el primer bar orgánico de la ciudad. Puede elegir un jugo de frutas exprimido en el momento, uno de los 20 bio tés diferentes o una variedad de vinos.
47 Boulevard Saint-Germain
Tel. 33-1-4407-3699

¿Ya se cansó de pedalear? Déjese llevar por un conductor de Citybird, un servicio de motos-taxis eléctricas, que no dañan el medio ambiente..
www.city-bird.com/_electricity/index.php

Gavarni es un hotel boutique con vista a la Torre Eiffel. En los cuartos utiliza productos de limpieza biodegradables, favorables al medio ambiente. Parte de sus beneficios son donados a la fundación Good Planet, empeñada en fomentar el desarrollo sostenible y contrarrestar el calentamiento global.
www.gavarni.com
www.goodplanet.org

Madrid

Los amantes de la comida ecológica podrán saciar perfectamente su apetito en Madrid. Ecocentro combina una huerta de hierbas, una librería y un mercado de productos orgánicos con un restaurante vegetariano en el que sirven cervezas y vinos orgánicos. Otras opciones son el mercado orgánico y el buffet vegetariano de Viva la Vida o The Organic Shop, en el barrio de Chueca, en el número 30 de la calle Infantas.
www.ecocentro.es
www.vivalavida.vg

Como forma saludable y “verde” de recorrer la ciudad se puede alquilar una bicicleta en By Bike, junto con un aparato GPS que lo orientará a lo largo de una ruta predeterminada, con comentarios en audio en el idioma que elija.
www.bybike.info

Otra atractiva opción es el ËcoBar&Spa de Madrid, donde todo es orgánico y natural, desde los productos para el cuerpo hasta el whisky.
www.ecobarspa.com

Bruselas

Por supuesto que Bruselas también cuenta con programas de bicicletas compartidas, acá se llama Cyclocity. Explore la ciudad y alrededores recorriendo el Promenade Verte que se extiende por más de 60 kilómetros de parques y reservas naturales.
www.cyclocity.be

Si piensa en un souvenir ecológico, encontrará algo con estilo en la ropa orgánica y los zapatos teñidos con tintas vegetales de Natural Selection. En la búsqueda de recuerdos para la familia, los juguetes “amigos del ambiente” y las deliciosas prendas de Petit Baobab le resultarán irresistibles.
www.natural-selection-clothing.be
www.petitbaobab.be

Praga

Descanse en la comodidad de un apartamento en la residencia Belgicka de MaMaison, uno de los cuatro hoteles ecológicos certificados por la UE de la República Checa.
www.mamaison.com/prague/residence-belgicka-prague

Viena

Al salir de compras, podrá encontrar verdaderos tesoros en Gabarage Upcycling Design, un estudio que promueve el desarrollo sustentable transformando residuos en muebles para la casa, prácticos y deslumbrantes. ¿Y qué tal elegir algunos productos cosméticos naturales y orgánicos en Saint Charles Cosmothecary?
http://gabarage.at
www.saint.info

Donde se encuentre a la hora de la comida, es muy probable que haya cerca alimentos locales u orgánicos. Los granjeros de Viena cultivan aproximadamente 16 por ciento de la superficie total de la ciudad y producen 50 mil toneladas de hortalizas por año. El propio municipio explota uno de los cultivos orgánicos más grandes de Austria.

En realidad, casi la mitad de Viena es espacio verde. Vale la pena explorarla utilizando el sistema de bicicletas compartidas Citybike Wien con el que podrá recorrer hasta mil 100 kilómetros por trayectos especiales para ciclistas. Y si el viaje dura menos de una hora, ¡es gratis!
www.citybikewien.at

Londres

Restaurantes que sirven alimentos orgánicos locales o de campo son el Bumpkin, en un estilo country-funky; Water House, que funciona a energía solar, y el gastropub Duke of Cambridge.
www.bumpkinuk.com
www.waterhouserestaurant.co.uk
www.dukeorganic.co.uk

Explore la ciudad en bicicleta con la London Cycle Guides, una guía gratuita de la autoridad de transportes de Londres que se puede obtener en diferentes estaciones del metro de la ciudad. Además, normas de usos de este medio en los sistemas de transporte público en el sitio web. La empresa Climatecars ofrece taxis en autos Toyota híbridos.
www.tfl.gov.uk/cycling
www.climatecars.com

Berlín

Gratifíquese y descanse en el Hotel 26, donde todas las habitaciones son para no fumadores y antialérgicas, el agua del grifo pasa por un filtro especial y los jabones son hechos con productos vegetales puros, sin aditivos químicos.
www.hotel26-berlin.de

Para comer, encontrará alimentos locales, naturales y orgánicos en el mitArt Hotel + Café, donde podrá ver los proyectos de conversión del antiguo aeropuerto Tempelhof de Berlín en un centro de investigaciones en energía solar o en la primera ciudad ecológica de Europa. www.mitart.de

Berlín ya ha construido más de 80 kilómetros de rutas para ciclistas en las calles y 50 kilómetros de senderos en las veredas. Estos dan cabida diariamente a unos 400 mil ciclistas, según el informe de 2007 de la Asociación de Desarrollo de Berlín. Para sumarse a esta multitud basta suscribir un Fat Tire Bike Tour.
http://fattirebiketours.com/berlin