Chile: guía de restaurantes y bodegas
Mejores restaurantes en viñas. Mejores tiendas de bodegas. Mejores tour de bodegas. Mejores museos...
De copas al sur del mundo
Cada vez es más amplia la variedad de opciones que ofrecen las rutas del vino en Argentina, Chile, Uruguay y Brasil. Pero todo se resume en una palabra: placeres.
ARGENTINA
Valles Calchaquíes, Cafayate, Cachi
Entre valles y quebradas, en Cafayate, Salta, se cultiva el torrontés, el vino blanco insignia de la Argentina. La mayor sorpresa será toparse con el viñedo más alto del mundo –?Bodega Colomé?– con vides plantadas a tres mil 111 metros sobre el nivel del mar, junto a un lujoso hotel boutique con restaurante, wine bar y museo. El tour Ruta Vinos del Norte incluye visitas a otras cuatro viñas, con almuerzos, degustaciones y recorrido de las bellezas naturales de esta región del país, como la Quebrada de las Flechas y la Cuesta del Obispo. Otra propuesta en el entorno de los Valles Calchaquíes es Patios de Cafayate Hotel & Spa, un Luxury Collection de la cadena Starwood, ubicado en la antigua casona de época de una centenaria finca, que incluye wine spa y visitas a la Bodega El Esteco.
Ruta Vinos del Norte: A seven-day tour.
www.rutavinosdelnorte.com.ar
Ruta vinos del norte
Bodegas
El Esteco
www.micheltorino.com.ar
Colomé
www.bodegacolome.com
El Porvenir
www.bodegaselporvenir.com
J. L. Mounier
www.bodegamounier.com
San Pedro de Yacochuya
www.sanpedrodeyacochuya.com.ar
Otras bodegas para visitar
Michel Torino (Bodegas La Rosa)
www.grupopenaflor.com.ar
Etchart
www.bodegasetchart.com
Restaurantes y hoteles
PATIOS DE CAYAFATE HOTEL & SPA
Ruta Nacional 40 & 68, Cafayate
Tel. 54-3868-421-139 / 422-229
www.elesteco.com.ar
ESTANCIA COLOMÉ
(Bodega Colomé)
Ruta Provincial 53, km 20, Molinos
Tel. 54-3868-494-244
www.estanciacolome.com
WINE RESORT VIÑAS DE CAFAYATE
Calle 25 de mayo, camino al / road to Divisadero
Tel. 54-3868-422-272
www.cafayatewineresort.com
LA MERCED DEL ALTO
Fuerte Alto, Cachi
Tel. 54-3868-490-030
www.lamerceddelalto.com
San Juan
Clima excepcional para el cultivo de la vid y pintorescos valles destacan en San Juan, tierra de syrah. Dos opciones interesantes a visitar son la Bodega Santiago Graffigna y su histórico museo –con centro de visitas y wine-bar– y Antigua Bodega, a pocas cuadras del centro de San Juan, con un restó, museo, galería de arte y wine shop en medio de una construcción que data de 1918. Caminos del Vino es una iniciativa de siete bodegas, pero existen también otras más abiertas al público para ser visitadas.
Bodegas
Santiago Graffigna
www.graffignawines.com
Antigua Bodega
www.antiguabodega.com
San Juan de Cuyo
www.sanjuandecuyo.com.ar
Las Marianas
www.bodegalasmarianas.com.ar
Fabril Alto Verde
www.fabril-altoverde.com.ar
Bodegas La Guarda
Viñas de Segisa
www.saxsegisa.com.ar
Champañera Miguel Más
www.champaneramiguelmas.com.ar
Callia
www.bodegascallia.com
Cavas de Zonda
www.cavasdezonda.com
Mendoza
Es la provincia pionera en el enoturismo del país y una de las ocho capitales del vino en el mundo. Aterrizar en tierra mendocina es respirar los aromas del malbec, la cepa emblemática argentina, que logra aquí su mejor expresión. Muy cerca de la ciudad de Mendoza, hacia el este y hacia el sur, se concentra la mayor cantidad de bodegas de los estilos más diversos. Una buena opción es la centenaria bodega La Rural, con su imperdible Museo del Vino San Felipe. En Chacras de Coria, está Casa Margot, un hotel 5 estrellas con mucho glamour, beauty center y gastronomía mediterránea. Familia Zuccardi propone actividades entretenidas en el viñedo para seguir de cerca el proceso de elaboración. Bodega y Club Tapiz ofrece un hotel boutique con spa y un espacio de comidas regionales con una cava excepcional.
En el camino de Los Cerrillos a Tupungato está Pulenta Estate, una bodega boutique con cava subterránea y gift shop que invita a degustar sus cosechas premium. Llegando al Valle de Uco, al pie del Cordón del Plata, se asoma Salentein con su bonita Posada Salentein y un complejo cultural y gastronómico, Killka. Los paisajes de la zona y la imponente Cordillera de Los Andes justifican el paseo que puede culminar con la visita a la premiada bodega O. Fournier, que ofrece exquisita gastronomía en su restaurante Urban, conocido por su programa “Top chefs” en el que invita a destacados chefs internacionales a cocinar en el restaurante. También cuenta con cabañas para alojamiento. Y desde Vista Flores, se accede al imponente Clos de los Siete, un extenso paño de viñedos, que bajo la mano de Michel Rolland, incluye a las bodegas Monteviejo, Flechas de los Andes, Cuvelier Los Andes y la nueva Diamandes, todas con impronta francesa y moderna arquitectura, que se pueden visitar con reserva previa. En San Rafael, en el oasis sur de Mendoza, el hito vinícola es la tradicional bodega de vinos y espumosos Casa Bianchi.
El sitio web caminosdelvino.com ofrece recorridos y mapas interactivos de cada zona de Mendoza para organizar su visita.
Bodegas
Bodega La Rural & Museo del Vino
Familia Zuccardi
Bodega Tapiz
Bodega Salestein
Pulenta Estate
Clos de los Siete
Monteviejo
Flechas de los Andes
Cuvelier los Andes
Casa Bianchi
Achaval Ferrer
Altavista Wines
Catena Zapata
Lagarde
Norton
O. Fournier
Restaurantes y hoteles
CAVAS WINE LODGE
Costaflores s/n (no number),
Alto Agrelo
Tel. 54-261-479-0200
www.cavaswinelodge.com
CLUB TAPIZ Y TERRUÑO RESTÓ (Bodega Tapiz)
Pedro Molina s/n (no number), Rusell, Maipú
Tel. 54-261-496-4815 / 496-0131
www.tapiz.com
POSADA SALENTEIN
(Bodega Salentein)
Ruta 89 s/n (no number),?Tunuyán
Tel. 54-2622-429-500 / 429-090
www.bodegasalentein.com
Killka: www.killkasalentein.com
HOTEL CHAMPAGNERIE
Italia 6016, Chacras de Coria
Tel. 54-261-496-1877
www.casamargot.com.ar
RESTAURANTE CASA
DEL VISITANTE
(Bodega Zuccardi)
Km. 7,5 Ruta Provincial 33
www.familiazuccardi.com
RESTAURANTE 1884
(Bodega Escorihuela)
Belgrano 1188, Godoy Cruz, Mendoza
Tel. 54-261-424-2698 / 424-3336
www.1884restaurante.com.ar
RESTAURANTE URBAN
(Bodega O. Fournier)
Calle Los Indios s/n, La Consulta
Tel. 54-2622-451-579
tourismo@ofournier.com
http://ofournier.com
ALMACÉN DEL SUR
Zanichelli 709, Maipú
Tel. 54-261-410-6597
Patagonia
Es la región más nueva en la ruta del vino y sus viñedos están situados entre San Patricio del Chañar, en Neuquén, y en el Alto Valle de Río Negro. Puede iniciar el tour por la moderna Bodega Del Fin del Mundo y combinar degustaciones con delicias sureñas en Familia Schroeder y NQN, que ofrecen restó y wine bar. Si hay tiempo para despertar junto a la viña, Valle Perdido Wine Resort es la opción ideal. En Río Negro, la cita obligada es la tradicional Bodega Humberto Canale.
Bodegas
Bodega del Fin del Mundo
www.bodegadelfindelmundo.com
Humberto Canale
www.bodegahcanale.com
Familia Schroeder
www.familiaschroeder.com
Restaurantes y hoteles
RESTAURANTE SAURUS
(Bodega Familia Schroeder)
Tel. 54-299-489-9600
www.familiaschroeder.com
MALMA RESTÓ BAR
(Bodega NQN)
Ruta Provincial 7, Picada 15, San Patricio del Chañar, Neuquén
Tel. 54-299-489-7600
www.bodeganqn.com.ar
VALLE PERDIDO WINE RESORT
Ruta Provincial 7, Picada 6, San Patricio del Chañar, Neuquén
Tel. 54-11-4343-3350
www.valleperdido.com.ar
Nota: Las bodegas en Argentina se pueden visitar ya sea a través de agencias de turismo u organizando las visitas vía internet directamente con cada una.
CHILE
Asentado a lo largo de las colinas de Los Andes, el Maipo Alto es una nueva denominación geográfica dentro del valle del Maipo. Aquí existe una ruta organizada que incluye siete viñas a elegir, pero en la zona están también las grandes bodegas tradicionales que se pueden visitar en forma individual. Comience su excursión en la histórica viña Cousiño Macul –antes, en los márgenes de la ciudad, hoy, rodeada de nuevos sectores habitacionales– y conozca una de las viñas aristocráticas pioneras de Chile. Ofrece un tour y degustación de vinos. Continúe por el sur hacia Pirque, en el pasado un tranquilo pueblo que hoy alberga a un peso pesado del vino, la viña Concha y Toro, que recibe miles de turistas al año. Quédese para el tour o la degustación en su bar de vinos, ahí puede probar algunos cabernet de taninos firmes como el chocolatado Marqués de Casa Concha o el refinado Don Melchor. Otra opción es la viña Pérez Cruz, con su premiada eco-arquitectura e interesantes tintos artesanales. Combine el almuerzo con una degustación en La Casa de Doña Paula, el elegante restaurante de estilo colonial de Viña Santa Rita, seguido por una visita guiada, visite el Museo Andino o aloje en el exclusivo Hotel Casa Real, ubicado en una mansión colonial rodeada de un magnífico parque.
Ruta Maipo Alto: visitas de medio día y día entero, con o sin almuerzo.
Tel. 56-2-335-0732
www.maipoalto.com
RUTA MAIPO ALTO
Bodegas incluidas
Haras de Pirque
El Principal
Portal del Alto
Huelquén
Pérez Cruz
La Montaña
Hacienda Chada
Bodegas individuales
Cousiño Macul
www.cousinomacul.com
Concha y Toro
www.conchaytoro.com
Santa Rita
www.santarita.com
Restaurantes y hoteles
CONCHA Y TORO WINE BAR
Av. Virginia Subercaseaux 210, Pirque
Tel. 56-2-476-5269
www.conchaytoro.com
HOTEL CASA REAL
(Viña Santa Rita)
LA CASA DE DOÑA PAULA RESTAURANT
Padre Hurtado 0695, Alto Jahuel
Tel. 56-2-362-2590 / 362-2520
www.santarita.com
Colchagua
A dos horas al sur de Santiago, Colchagua es el paraíso del vino en Chile. Aquí está la ruta turística más consolidada, integrada por 18 viñas y con una amplia oferta de atracciones. Antaño era un tranquilo valle agrícola, pero hoy la acción se centra alrededor de la ciudad de Santa Cruz, y en los viñedos que se esparcen por los valles desde las elevadas montañas costeras. Los calurosos veranos de la zona producen variedades que adoran el calor como los cabernet, carmenere y syrah. Aquí los vinos son imponentes, fuertes y con cuerpo. Comience por explorar, en el extremo oriental, la encantadora viña Casa Silva, un monumento histórico con paredes blancas y hermosos pisos embaldosados, que cuenta con un hotel boutique y restaurante. Ya en el valle, visite Viu Manent y dé un paseo por sus viñedos en una tradicional carroza tirada por caballos. No deje de degustar el favorito de la casa, el delicioso malbec. Al otro lado, en el microclima con forma de herradura de Apalta, tómese un momento en la viña Montes, pionera en llevar vinos premium al extranjero hace 15 años. Al lado, asómbrese con la opulenta viña Clos Apalta de Casa Lapostolle. Finalmente, en la zona oeste del valle, está la viña Montgras donde podrá cosechar uvas o hasta crear su propia mezcla.
Ruta del Vino Colchagua: visitas de medio día o día completo, con o sin transporte, para diferentes niveles (aficionados – conocedores – fanáticos).
Precio: US$40 – US$275
Tel. 56-72-823-199
www.rutadelvino.cl
RUTA DEL VINO COLCHAGUA
Bodegas
Alberto Siegel
Bisquertt
Caliterra
Casa Lapostolle,
Casa Silva
Cono Sur
Emiliana
Estampa
Hacienda Araucano
Las Niñas
Luis Felipe Edwards
Los Vascos
Montes
MontGras
Santa Cruz
Santa Helena
Santa Rita
Viu Manent
Restaurantes y hoteles
CASA SILVA, HOTEL & RESTAURANTE
Hijuela Norte s/n (no number),
San Fernando
Tel. 56-72-913-091
www.casasilva.cl
HOTEL SANTA CRUZ PLAZA & RESTAURANTE LOS VARIETALES
Plaza de Armas 286, Santa Cruz
Tel. 56-72-209-600
www.hotelsantacruzplaza.cl
CLOS APALTA RESIDENCES
Apalta, Santa Cruz
Tel. 56-72-321-803
www.casalapostolle.com
VIÑA LA PLAYA WINERY & HOTEL
Camino a Calleuque s/n
(no number), Peralillo, Santa Cruz
Tel. 56-2-657-9991
www.hotelvinalaplaya.cl
VIU MANENT RESTAURANTE
Carretera del Vino, 1.5 km después de Cunaco
Tel. 56-72-858-751
www.viumanent.cl
ASADOR DEL VALLE
Los Boldos s/n (no number), camino Isla Yaquil, Santa Cruz
Tel. 56-72-930-488
www.asadordelvalle.cl
VETA BISTRO
Rafael Casanova 570, Santa Cruz
Tel. 56-72-822-401
www.vetabistro.blogspot.com
CAFÉ ALFREDO
(VIÑA MONTES)
La Finca de Apalta, Santa Cruz
Tel. 56-72-825-417
www.monteswines.com
PANPAN VINOVINO
Km 31 Cunaco, Camino Santa Cruz – San Fernando / Santa Cruz – San Fernando Road
Tel. 56-72-858-059
www.panpanvinovino.cl
RESTAURANTE HACIENDA LOLOL
Km 27 Camino Lolol / Lolol Road, Colchagua
Tel. 56-72-941-308
Maule
Tradicionalmente considerado como el valle vitivinícola más grande de Chile, el Maule tiene nuevos proyectos que están creando vinos de gran carácter. Cuenta con una ruta turística organizada que incluye 15 viñas, restaurantes y alojamientos. En Viña Calina, la moderna inversión chilena de Kendall-Jackson, podrá degustar uno de los carmenere insignia del valle, Alcance. A diez minutos se encuentra Casa Donoso, establecida en una histórica hacienda colonial. Aquí, el secreto está en sus mezclas terrosas de carmenere-cabernet. Al suroeste de Talca, hacia la costa, entre las colinas cubiertas de pinos de Loncomilla, Gillmore es un paraíso ecológico y un excelente ejemplo de la mezcla armoniosa de vinos artesanales y pasión. No deje de degustar su especialidad, el cabernet franc. Termine en J. Bouchon donde la tradición vinícola data desde 1892. Para darse un gusto, pruebe una botella de Mingre, terroir puro del Maule. Ruta del Vino Valle del Maule: visitas de medio día y día entero.
Precio / Price: US$60 – US$175
Tel. 56-72-823-199
www.valledelmaule.cl
RUTA DEL VINO VALLE DEL MAULE
Bodegas
Balduzzi
Botalcura
Calina
Caliboro
Casa Donoso
Casas Patronales
Corral Victoria
Chilean Wines Company
El Aromo
Gillmore Estate
Hugo Casanova
J.Bouchon
Terranoble
Valle Frío
Via Wines
Restaurantes y hoteles
VIA WINES-RESTAURANT & GUEST HOUSE
Fundo Las Chilcas s/n (no number),
San Rafael, Talca
Tel. 56-71-651-000
www.viawines.com
HOTEL & RESTAURANTE TABONKO
Km 20 Ruta de los Conquistadores, San Javier
Tel. 56-73-197-5539
www.tabonko.cl
GUEST HOUSE
VIÑA CASA DONOSO
Fundo La Oriental s/n (no number),
Camino a Palmira km. 3.5
Tel. 56-71-341-400 / 242-506
www.casadonoso.com
RESTAURANTE
VIÑA MIGUEL TORRES
Km 195 Panamericana Sur, Curicó
Tel. 56-75-564-110
www.migueltorres.cl
RESTAURANTE
VIÑA CORRAL VICTORIA
Km 11 camino Talca?-?San Clemente
Tel. 56-2-437-4713
www.corralvictoria.cl
RESTAURANTE
LAS VIEJAS COCHINAS
Ribera poniente (western bank of) Río Claro s/n (no number), Talca
Tel. 56-71-216-621 / 221-749
www.lasviejascochinas.cl
Casablanca
A sólo 45 minutos de Santiago, hacia la costa, la aptitud vinícola de Casablanca se destaca por sus vinos blancos frescos, como el sauvignon blanc, además de tintos como el pinot noir, con tonos de cereza, y la última atracción, syrah de clima frío. La ruta turística Casablanca Valley incluye 15 viñas y variada oferta gastronómica. Accediendo a través del túnel Zapata, en Veramonte podrá degustar su delicioso Primus por copa. Más adelante, está el pionero proyecto biodinámico, Emiliana Orgánico, con su nuevo centro para visitantes ubicado en medio de sus viñedos ecológicos. A poca distancia, una degustación en la hacienda familiar Villard incluye el voluptuoso syrah Tanagra, hecho por los hijos vinicultores Sebastien y Charlie. En un rincón al oeste del valle, casi bordeando la zona de San Antonio, Casas del Bosque luce su estelar sauvignon blanc y el syrah de clima frío. Localizado en su propio valle, Matetic Vineyards es una odisea para los amantes de la naturaleza y el vino, su sedoso pinot noir podría hacerle querer quedarse. Afortunadamente, tiene un encantador lodge colonial.
Casablanca Valley: programas de medio día y día completo, visitando una a tres viñas, algunos incluyen almuerzo en restaurantes de las viñas. / Half- and full-day programs, with visits to three vineyards, some including lunch at the vineyard restaurant.
Tel. 56-32-274-3933
www.casablancavalley.cl
CASABLANCA VALLEY
Bodegas incluidas
Carmen
Casa Lapostolle
Casablanca
Casas del Bosque
Catrala
Indómita
Kingston Family Vineyards
Matetic Vineyards
Morandé
Quintay
Santa Rita
Ventisquero
Veramonte
Viña Mar
Viñedos Orgánicos Emiliana
Restaurantes y hoteles
RESTAURANTE & GUEST HOUSE EQUILIBRIO
(Viña Matetic)
Fundo Rosario, Lagunillas
Tel. restaurante (restaurant):
56-9-8920-2066 / 9-9238-5748
Tel. Guest House: 56-2-232-3134
www.mateticvineyards.com
RESTAURANTE TANINO
(Viña Casas del Bosque)
Hijuela 2, Fundo Santa Rosa
Tel. 56-2-377-9431
www.casasdelbosque.cl
HOUSE OF MORANDÉ
(Viña Morandé)
Km 61 ruta 68, Casablanca
Tel. 56-32-275-4700
www.morande.cl
INDÓMITA
(Viña Indómita)
Km 64 ruta 68, Casablanca
Tel. 56-32-275-4400
www.indomita.cl
BRASIL
De copas al sur del mundo
Cada vez es más amplia la variedad de opciones que ofrecen las rutas del vino en Argentina, Chile, Uruguay y Brasil. Pero todo se resume en una palabra: placeres.
texto María Soledad Ramírez – Daniela VicuÑa
ARGENTINA
Texto-Text: Andrea de Felice
Valles Calchaquíes, Cafayate, Cachi
Entre valles y quebradas, en Cafayate, Salta, se cultiva el torrontés, el vino blanco insignia de la Argentina. La mayor sorpresa será toparse con el viñedo más alto del mundo –?Bodega Colomé?– con vides plantadas a tres mil 111 metros sobre el nivel del mar, junto a un lujoso hotel boutique con restaurante, wine bar y museo. El tour Ruta Vinos del Norte incluye visitas a otras cuatro viñas, con almuerzos, degustaciones y recorrido de las bellezas naturales de esta región del país, como la Quebrada de las Flechas y la Cuesta del Obispo. Otra propuesta en el entorno de los Valles Calchaquíes es Patios de Cafayate Hotel & Spa, un Luxury Collection de la cadena Starwood, ubicado en la antigua casona de época de una centenaria finca, que incluye wine spa y visitas a la Bodega El Esteco.
Ruta vinos del norte
Bodegas
El Esteco
www.micheltorino.com.ar
Colomé
www.bodegacolome.com
El Porvenir
www.bodegaselporvenir.com
J. L. Mounier
www.bodegamounier.com
San Pedro de Yacochuya
www.sanpedrodeyacochuya.com.ar
Otras bodegas para visitar
Michel Torino (Bodegas La Rosa)
www.grupopenaflor.com.ar
Etchart
www.bodegasetchart.com
Restaurantes y hoteles
PATIOS DE CAYAFATE HOTEL & SPA
Ruta Nacional 40 & 68, Cafayate
Tel. 54-3868-421-139 / 422-229
www.elesteco.com.ar
ESTANCIA COLOMÉ
(Bodega Colomé)
Ruta Provincial 53, km 20, Molinos
Tel. 54-3868-494-244
www.estanciacolome.com
WINE RESORT VIÑAS
DE CAFAYATE
Calle 25 de mayo, camino al / road to Divisadero
Tel. 54-3868-422-272
www.cafayatewineresort.com
LA MERCED DEL ALTO
Fuerte Alto, Cachi
Tel. 54-3868-490-030
www.lamerceddelalto.com
San Juan
Clima excepcional para el cultivo de la vid y pintorescos valles destacan en San Juan, tierra de syrah. Dos opciones interesantes a visitar son la Bodega Santiago Graffigna y su histórico museo –con centro de visitas y wine-bar– y Antigua Bodega, a pocas cuadras del centro de San Juan, con un restó, museo, galería de arte y wine shop en medio de una construcción que data de 1918. Caminos del Vino es una iniciativa de siete bodegas, pero existen también otras más abiertas al público para ser visitadas.
Bodegas
Santiago Graffigna
www.graffignawines.com
Antigua Bodega
www.antiguabodega.com
San Juan de Cuyo
www.sanjuandecuyo.com.ar
Las Marianas
www.bodegalasmarianas.com.ar
Fabril Alto Verde
www.fabril-altoverde.com.ar
Bodegas La Guarda
Viñas de Segisa
www.saxsegisa.com.ar
Champañera Miguel Más
www.champaneramiguelmas.com.ar
Callia
www.bodegascallia.com
Cavas de Zonda
www.cavasdezonda.com
Mendoza
Es la provincia pionera en el enoturismo del país y una de las ocho capitales del vino en el mundo. Aterrizar en tierra mendocina es respirar los aromas del malbec, la cepa emblemática argentina, que logra aquí su mejor expresión. Muy cerca de la ciudad de Mendoza, hacia el este y hacia el sur, se concentra la mayor cantidad de bodegas de los estilos más diversos. Una buena opción es la centenaria bodega La Rural, con su imperdible Museo del Vino San Felipe. En Chacras de Coria, está Casa Margot, un hotel 5 estrellas con mucho glamour, beauty center y gastronomía mediterránea. Familia Zuccardi propone actividades entretenidas en el viñedo para seguir de cerca el proceso de elaboración. Bodega y Club Tapiz ofrece un hotel boutique con spa y un espacio de comidas regionales con una cava excepcional.
En el camino de Los Cerrillos a Tupungato está Pulenta Estate, una bodega boutique con cava subterránea y gift shop que invita a degustar sus cosechas premium. Llegando al Valle de Uco, al pie del Cordón del Plata, se asoma Salentein con su bonita Posada Salentein y un complejo cultural y gastronómico, Killka. Los paisajes de la zona y la imponente Cordillera de Los Andes justifican el paseo que puede culminar con la visita a la premiada bodega O. Fournier, que ofrece exquisita gastronomía en su restaurante Urban, conocido por su programa “Top chefs” en el que invita a destacados chefs internacionales a cocinar en el restaurante. También cuenta con cabañas para alojamiento. Y desde Vista Flores, se accede al imponente Clos de los Siete, un extenso paño de viñedos, que bajo la mano de Michel Rolland, incluye a las bodegas Monteviejo, Flechas de los Andes, Cuvelier Los Andes y la nueva Diamandes, todas con impronta francesa y moderna arquitectura, que se pueden visitar con reserva previa. En San Rafael, en el oasis sur de Mendoza, el hito vinícola es la tradicional bodega de vinos y espumosos Casa Bianchi.
El sitio web caminosdelvino.com ofrece recorridos y mapas interactivos de cada zona de Mendoza para organizar su visita.
Bodegas
Bodega La Rural & Museo del Vino
Familia Zuccardi
Bodega Tapiz
Bodega Salestein
Pulenta Estate
Clos de los Siete
Monteviejo
Flechas de los Andes
Cuvelier los Andes
Casa Bianchi
Achaval Ferrer
Altavista Wines
Catena Zapata
Lagarde
Norton
O. Fournier
Restaurantes y hoteles
CAVAS WINE LODGE
Costaflores s/n (no number),
Alto Agrelo
Tel. 54-261-479-0200
www.cavaswinelodge.com
CLUB TAPIZ Y TERRUÑO RESTÓ (Bodega Tapiz)
Pedro Molina s/n (no number), Rusell, Maipú
Tel. 54-261-496-4815 / 496-0131
www.tapiz.com
POSADA SALENTEIN
(Bodega Salentein)
Ruta 89 s/n (no number),?Tunuyán
Tel. 54-2622-429-500 / 429-090
www.bodegasalentein.com
Killka: www.killkasalentein.com
HOTEL CHAMPAGNERIE
Italia 6016, Chacras de Coria
Tel. 54-261-496-1877
www.casamargot.com.ar
RESTAURANTE CASA
DEL VISITANTE
(Bodega Zuccardi)
Km. 7,5 Ruta Provincial 33
www.familiazuccardi.com
RESTAURANTE 1884
(Bodega Escorihuela)
Belgrano 1188, Godoy Cruz, Mendoza
Tel. 54-261-424-2698 / 424-3336
www.1884restaurante.com.ar
RESTAURANTE URBAN
(Bodega O. Fournier)
Calle Los Indios s/n, La Consulta
Tel. 54-2622-451-579
tourismo@ofournier.com
http://ofournier.com
ALMACÉN DEL SUR
Zanichelli 709, Maipú
Tel. 54-261-410-6597
Patagonia
Es la región más nueva en la ruta del vino y sus viñedos están situados entre San Patricio del Chañar, en Neuquén, y en el Alto Valle de Río Negro. Puede iniciar el tour por la moderna Bodega Del Fin del Mundo y combinar degustaciones con delicias sureñas en Familia Schroeder y NQN, que ofrecen restó y wine bar. Si hay tiempo para despertar junto a la viña, Valle Perdido Wine Resort es la opción ideal. En Río Negro, la cita obligada es la tradicional Bodega Humberto Canale.
Bodegas
Bodega del Fin del Mundo
www.bodegadelfindelmundo.com
Humberto Canale
www.bodegahcanale.com
Familia Schroeder
www.familiaschroeder.com
Restaurantes y hoteles
RESTAURANTE SAURUS
(Bodega Familia Schroeder)
Tel. 54-299-489-9600
www.familiaschroeder.com
MALMA RESTÓ BAR
(Bodega NQN)
Ruta Provincial 7, Picada 15, San Patricio del Chañar, Neuquén
Tel. 54-299-489-7600
www.bodeganqn.com.ar
VALLE PERDIDO WINE RESORT
Ruta Provincial 7, Picada 6, San Patricio del Chañar, Neuquén
Tel. 54-11-4343-3350
www.valleperdido.com.ar
Nota: Las bodegas en Argentina se pueden visitar ya sea a través de agencias de turismo
u organizando las visitas vía internet directamente con cada una.
CHILE
Texto-text: Liz Caskey
Maipo Alto
Asentado a lo largo de las colinas de Los Andes, el Maipo Alto es una nueva denominación geográfica dentro del valle del Maipo. Aquí existe una ruta organizada que incluye siete viñas a elegir, pero en la zona están también las grandes bodegas tradicionales que se pueden visitar en forma individual. Comience su excursión en la histórica viña Cousiño Macul –antes, en los márgenes de la ciudad, hoy, rodeada de nuevos sectores habitacionales– y conozca una de las viñas aristocráticas pioneras de Chile. Ofrece un tour y degustación de vinos. Continúe por el sur hacia Pirque, en el pasado un tranquilo pueblo que hoy alberga a un peso pesado del vino, la viña Concha y Toro, que recibe miles de turistas al año. Quédese para el tour o la degustación en su bar de vinos, ahí puede probar algunos cabernet de taninos firmes como el chocolatado Marqués de Casa Concha o el refinado Don Melchor. Otra opción es la viña Pérez Cruz, con su premiada eco-arquitectura e interesantes tintos artesanales. Combine el almuerzo con una degustación en La Casa de Doña Paula, el elegante restaurante de estilo colonial de Viña Santa Rita, seguido por una visita guiada, visite el Museo Andino o aloje en el exclusivo Hotel Casa Real, ubicado en una mansión colonial rodeada de un magnífico parque.
Ruta Maipo Alto: visitas de medio día y día entero, con o sin almuerzo.
Tel. 56-2-335-0732
www.maipoalto.com
RUTA MAIPO ALTO
Bodegas incluidas
Haras de Pirque
El Principal
Portal del Alto
Huelquén
Pérez Cruz
La Montaña
Hacienda Chada
Bodegas individuales
Cousiño Macul
www.cousinomacul.com
Concha y Toro
www.conchaytoro.com
Santa Rita
www.santarita.com
Restaurantes y hoteles
CONCHA Y TORO WINE BAR
Av. Virginia Subercaseaux 210, Pirque
Tel. 56-2-476-5269
www.conchaytoro.com
HOTEL CASA REAL
(Viña Santa Rita)
LA CASA DE DOÑA PAULA RESTAURANT
Padre Hurtado 0695, Alto Jahuel
Tel. 56-2-362-2590 / 362-2520
www.santarita.com
Colchagua
A dos horas al sur de Santiago, Colchagua es el paraíso del vino en Chile. Aquí está la ruta turística más consolidada, integrada por 18 viñas y con una amplia oferta de atracciones. Antaño era un tranquilo valle agrícola, pero hoy la acción se centra alrededor de la ciudad de Santa Cruz, y en los viñedos que se esparcen por los valles desde las elevadas montañas costeras. Los calurosos veranos de la zona producen variedades que adoran el calor como los cabernet, carmenere y syrah. Aquí los vinos son imponentes, fuertes y con cuerpo. Comience por explorar, en el extremo oriental, la encantadora viña Casa Silva, un monumento histórico con paredes blancas y hermosos pisos embaldosados, que cuenta con un hotel boutique y restaurante. Ya en el valle, visite Viu Manent y dé un paseo por sus viñedos en una tradicional carroza tirada por caballos. No deje de degustar el favorito de la casa, el delicioso malbec. Al otro lado, en el microclima con forma de herradura de Apalta, tómese un momento en la viña Montes, pionera en llevar vinos premium al extranjero hace 15 años. Al lado, asómbrese con la opulenta viña Clos Apalta de Casa Lapostolle. Finalmente, en la zona oeste del valle, está la viña Montgras donde podrá cosechar uvas o hasta crear su propia mezcla.
Ruta del Vino Colchagua: visitas de medio día o día completo, con o sin transporte, para diferentes niveles (aficionados – conocedores – fanáticos).
Precio: US$40 – US$275
Tel. 56-72-823-199
www.rutadelvino.cl
RUTA DEL VINO COLCHAGUA
Bodegas
Alberto Siegel
Bisquertt
Caliterra
Casa Lapostolle,
Casa Silva
Cono Sur
Emiliana
Estampa
Hacienda Araucano
Las Niñas
Luis Felipe Edwards
Los Vascos
Montes
MontGras
Santa Cruz
Santa Helena
Santa Rita
Viu Manent
Restaurantes y hoteles
Restaurants & Hotels
CASA SILVA, HOTEL & RESTAURANTE
Hijuela Norte s/n (no number),
San Fernando
Tel. 56-72-913-091
www.casasilva.cl
HOTEL SANTA CRUZ PLAZA & RESTAURANTE LOS VARIETALES
Plaza de Armas 286, Santa Cruz
Tel. 56-72-209-600
www.hotelsantacruzplaza.cl
CLOS APALTA RESIDENCES
Apalta, Santa Cruz
Tel. 56-72-321-803
www.casalapostolle.com
VIÑA LA PLAYA WINERY & HOTEL
Camino a Calleuque s/n
(no number), Peralillo, Santa Cruz
Tel. 56-2-657-9991
www.hotelvinalaplaya.cl
VIU MANENT RESTAURANTE
Carretera del Vino, 1.5 km después de Cunaco
Tel. 56-72-858-751
www.viumanent.cl
ASADOR DEL VALLE
Los Boldos s/n (no number), camino Isla Yaquil, Santa Cruz
Tel. 56-72-930-488
www.asadordelvalle.cl
VETA BISTRO
Rafael Casanova 570, Santa Cruz
Tel. 56-72-822-401
www.vetabistro.blogspot.com
CAFÉ ALFREDO
(VIÑA MONTES)
La Finca de Apalta, Santa Cruz
Tel. 56-72-825-417
www.monteswines.com
PANPAN VINOVINO
Km 31 Cunaco, Camino Santa Cruz – San Fernando / Santa Cruz – San Fernando Road
Tel. 56-72-858-059
www.panpanvinovino.cl
RESTAURANTE HACIENDA LOLOL
Km 27 Camino Lolol / Lolol Road, Colchagua
Tel. 56-72-941-308
Maule
Tradicionalmente considerado como el valle vitivinícola más grande de Chile, el Maule tiene nuevos proyectos que están creando vinos de gran carácter. Cuenta con una ruta turística organizada que incluye 15 viñas, restaurantes y alojamientos. En Viña Calina, la moderna inversión chilena de Kendall-Jackson, podrá degustar uno de los carmenere insignia del valle, Alcance. A diez minutos se encuentra Casa Donoso, establecida en una histórica hacienda colonial. Aquí, el secreto está en sus mezclas terrosas de carmenere-cabernet. Al suroeste de Talca, hacia la costa, entre las colinas cubiertas de pinos de Loncomilla, Gillmore es un paraíso ecológico y un excelente ejemplo de la mezcla armoniosa de vinos artesanales y pasión. No deje de degustar su especialidad, el cabernet franc. Termine en J. Bouchon donde la tradición vinícola data desde 1892. Para darse un gusto, pruebe una botella de Mingre, terroir puro del Maule.
Ruta del Vino Valle del Maule: visitas de medio día y día entero.
Precio / Price: US$60 – US$175
Tel. 56-72-823-199
www.valledelmaule.cl
RUTA DEL VINO VALLE DEL MAULE
Bodegas
Balduzzi
Botalcura
Calina
Caliboro
Casa Donoso
Casas Patronales
Corral Victoria
Chilean Wines Company
El Aromo
Gillmore Estate
Hugo Casanova
J.Bouchon
Terranoble
Valle Frío
Via Wines
Restaurantes y hoteles
VIA WINES-RESTAURANT
& GUEST HOUSE
Fundo Las Chilcas s/n (no number),
San Rafael, Talca
Tel. 56-71-651-000
www.viawines.com
HOTEL & RESTAURANTE TABONKO
Km 20 Ruta de los Conquistadores, San Javier
Tel. 56-73-197-5539
www.tabonko.cl
GUEST HOUSE
VIÑA CASA DONOSO
Fundo La Oriental s/n (no number),
Camino a Palmira km. 3.5
Tel. 56-71-341-400 / 242-506
www.casadonoso.com
RESTAURANTE
VIÑA MIGUEL TORRES
Km 195 Panamericana Sur, Curicó
Tel. 56-75-564-110
www.migueltorres.cl
RESTAURANTE
VIÑA CORRAL VICTORIA
Km 11 camino Talca?-?San Clemente
Tel. 56-2-437-4713
www.corralvictoria.cl
RESTAURANTE
LAS VIEJAS COCHINAS
Ribera poniente (western bank of) Río Claro s/n (no number), Talca
Tel. 56-71-216-621 / 221-749
www.lasviejascochinas.cl
Casablanca
A sólo 45 minutos de Santiago, hacia la costa, la aptitud vinícola de Casablanca se destaca por sus vinos blancos frescos, como el sauvignon blanc, además de tintos como el pinot noir, con tonos de cereza, y la última atracción, syrah de clima frío. La ruta turística Casablanca Valley incluye 15 viñas y variada oferta gastronómica. Accediendo a través del túnel Zapata, en Veramonte podrá degustar su delicioso Primus por copa. Más adelante, está el pionero proyecto biodinámico, Emiliana Orgánico, con su nuevo centro para visitantes ubicado en medio de sus viñedos ecológicos. A poca distancia, una degustación en la hacienda familiar Villard incluye el voluptuoso syrah Tanagra, hecho por los hijos vinicultores Sebastien y Charlie. En un rincón al oeste del valle, casi bordeando la zona de San Antonio, Casas del Bosque luce su estelar sauvignon blanc y el syrah de clima frío. Localizado en su propio valle, Matetic Vineyards es una odisea para los amantes de la naturaleza y el vino, su sedoso pinot noir podría hacerle querer quedarse. Afortunadamente, tiene un encantador lodge colonial.
Casablanca Valley: programas de medio día y día completo, visitando una a tres viñas, algunos incluyen almuerzo en restaurantes de las viñas. / Half- and full-day programs, with visits to three vineyards, some including lunch at the vineyard restaurant.
Tel. 56-32-274-3933
Bodegas incluidas
Carmen
Casa Lapostolle
Casablanca
Casas del Bosque
Catrala
Indómita
Kingston Family Vineyards
Matetic Vineyards
Morandé
Quintay
Santa Rita
Ventisquero
Veramonte
Viña Mar
Viñedos Orgánicos Emiliana
Restaurantes y hoteles
RESTAURANTE & GUEST HOUSE EQUILIBRIO
(Viña Matetic)
Fundo Rosario, Lagunillas
Tel. restaurante (restaurant):
56-9-8920-2066 / 9-9238-5748
Tel. Guest House: 56-2-232-3134
www.mateticvineyards.com
RESTAURANTE TANINO
(Viña Casas del Bosque)
Hijuela 2, Fundo Santa Rosa
Tel. 56-2-377-9431
www.casasdelbosque.cl
HOUSE OF MORANDÉ
(Viña Morandé)
Km 61 ruta 68, Casablanca
Tel. 56-32-275-4700
www.morande.cl
INDÓMITA
(Viña Indómita)
Km 64 ruta 68, Casablanca
Tel. 56-32-275-4400
www.indomita.cl
RISTORANTE SAN MARCO (Viña Mar)
Camino interior
Nuevo Mundo s/n (no number), km 72 ruta 68, Casablanca
Tel. 56-32-275-4300
www.vinamar.cl
RESTAURANTE MACERADO
Portales 1685, Casablanca
Tel. 56-32-274-1453
www.macerado.cl
BRASIL
El precioso valle Vale dos Vinhedos, colonizado por inmigrantes italianos a fines del siglo 19, está en la Serra Gaúcha del estado de Rio Grande do Sul, rodeada de las ciudades de Bento Gonçalves, Garibaldi y Monte Belo do Sul, a 120 kilómetros de Porto Alegre. Tiene unas 32 viñas abiertas al público, además de tiendas de artesanos, hoteles y restaurantes en una ruta de unos 50 kilómetros. Usted debe organizar directamente la visita a cada viña, armando su propia ruta en el sitio web del valle. Un mapa interactivo muestra distancias, y ubicación de cada lugar. Seis viñas asociadas exigen comprar un bono para la visita y degustación, dinero que puede ser descontado si se compra en las tiendas de las bodegas.
Vale dos Vinhedos: tres tipos de bonos, de acuerdo a la categoría del vino (varietales, reserva, gran reserva).
Precios: US$2.20, US$4.40 & US$6.60, según el tipo de bono / US$2.20 (varietals), US$4.40 (reserve) and US$6.60 (grand reserve).
Tel. 55-54-3451-9601
www.valedosvinhedos.com.br
Bodegas que requieren bono
Casa Valduga
www.casavalduga.com.br
Cave de Pedra
www.cavedepedra.com.br
Cordelier
www.cordelier.com.br
Don Laurindo
www.donlaurindo.com.br
Miolo
www.miolo.com.br
Vallontano
www.vallontano.com.br
URUGUAY
La ruta Los Senderos del Tannat visita dos viñas de entre las seis más famosas en la zona rural de Montevideo y el departamento de Canelones. En la bodega Juanicó se prueba la clásica línea Don Pascual al son de un tango; en H. Stagnari puede ver el proceso de etiquetado a mano y paladear los nobles Dayman y Dinastía, y el Tannat Viejo, el más laureado de la cepa. En los viñedos de Castillo Viejo, puede sentarse con la dueña de la viña o el enólogo a acompañar fiambres y quesos con la fuerza y estructura del Cata Mayor Reserva de Familia Tannat; pero se sorprenderá también con la frescura de algunos sauvignon blanc y los toques florales de un gran viognier. Los Senderos del Tannat: Opciones: tours de medio día o día completo; mínimo dos pasajeros.
Precio: US$75, medio día, con visita y degustación en dos viñas. US$180 día completo de copas, con almuerzo en una viña.
Tel. 598-99-631547 / 2-604-5379
More info: info@cisplatinauruguay.com
http://senderosdeltannat.com/
Bodegas incluidas
Antigua Bodega Stagnari
Bouza Bodega Boutique
Castillo Viejo
H. Stagnari
Juanicó
Varela Zarranz
Otras opciones uruguayas
Poder Podar: bodega Casa Filgueira, en Canelones, tiene una actividad para visitantes con vocación de podadores.
Más Información:
info@bodegafilgueira.com
Precio aproximado: US$20
Finca de Familias:
en Carmelo, cerca de Colonia del Sacramento, cuatro viñas fundaron Finca de Familias, un bar de vinos en una antigua taberna, donde se puede participar en degustaciones, charlas y actividades culturales en torno al vino.
Más información:
mzubiza@adinet.com.uy
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