Los favoritos de… Fernando Otero Ferrer
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Los favoritos de Diego Muñoz
Acá comparte algunos de sus lugares favoritos en el mundo.
Parafraseando a Sor Juana Inés de la Cruz: “gracias por las plegarias no atendidas”, porque si Diego Muñoz hubiera insistido con sus estudios de Ingeniería en la Universidad de Lima, se habría perdido uno de los chefs más talentosos de su generación. Nacido en Lima en 1976, estudió cocina en París y ha trabajado en Barcelona (El Bulli), París (Le Grand Vefour) y Sidney (Bilson’s). Actualmente es el chef ejecutivo del restaurante Mesa 18 del Hotel Miraflores Park de Lima. Acá comparte algunos de sus lugares favoritos en el mundo: para acampar, playa Gnaraloo, en la costa oeste de Australia; para cenar, parrilla de pescado y langosta en la playa Jimbaran, Bali o gargouillou de verduras en el restaurante del chef Michel Bras en Laguiole, Francia. Si prefiere beber, el bar La Champañería en Barcelona, o visitar, el museo Dalí en Figueras, España.
Más información
Mesa 18
Av. Malecón de la Reserva 1053, Miraflores, Lima, Perú
www.miraflorespark.com.pe
Bras
Route de l’Aubrac 12210 Laguiole, Francia
www.michel-bras.com
La Champañería
Calle Reina Cristina 7, Barcelona, España
Museo Dalí
Plaza Gala-Salvador Dalí, 5, Figueres, España
www.salvador-dali.org
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