Amor por el sabor

Si es de los que se emociona con la comida más que con una película romántica, estos siete emporios harán que su corazón gourmet salte de felicidad.

TEXTO: Sofía Heiremans @elservirsen
       

EmpSantaMaria

São Paulo

EMPÓRIO SANTA MARÍA

Antes de hablar sobre este lugar hay que advertir algo: no ir con hambre o quedarán pobres. Este emporio, situado en el barrio de Itaim Bibi, es para perder la cabeza: desde artículos de limpieza hasta pasta fresca, panadería, quesos, embutidos de primer nivel y más de 12 mil productos importados de todo el mundo.

Las canastas de este emporio son su marca registrada, sobre todo la de desayuno: incluye leche de coco, Nutella, variedades de pan, yogur, galletas alemanas, mermeladas italianas y quesos brasileños. También, en el entresuelo hay un restaurante japonés con algunos platos franceses e italianos, donde lo más conveniente es el bufet que por solo 30 dólares ofrece múltiples sabores tanto brasileños como extranjeros.

Para los amantes del vino, hay más de 500 etiquetas y puedes pedir una copa de cualquiera de ellos. Simplemente perfecto.

Avenida Cidade Jardim 790, Itaim Bibi
loja.emporiosantamaria.com.br

 


 

BuonItalia

Nueva York

BUON ITALIA

Casi al final del tentador pasillo principal del Chelsea Market, pasando por puestos de langostas al kilo, cupcakes que parecen obras de arte y tiendas culinarias vanguardistas, se encuentra la entrada de uno de los paraísos italianos de Nueva York.

Al principio del laberíntico emporio hay un largo mostrador que orgullosamente exhibe ravioles, carnes, paninos, frittatas, arancinis y crostatas, junto a un supermercado que, sin muchas pretensiones, muestra su extensa variedad de productos. Según su fama, aquí se pueden encontrar casi todos los ingredientes de Italia y algunos de Europa, y también degustaciones, si es su día de suerte. Se puede comprar mozzarella hecha a mano o caviar ruso por US$135; pero ojo con las carnes y los quesos: son gloriosos.

Es recomendable ir con tiempo, ya que este acogedor emporio es capaz de atraparlo como lo haría un pueblo encantador en el sur de Italia. Antes de irse, tome un café en la pequeña barra de la entrada, es el mejor remedio para el frío, pero cuidado, que solo aceptan efectivo.

75 9th Avenue, Manhattan
www.buonitalia.com

 


 

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Santiago

COQUINARIA / 7 ALCES

Al llegar al último peldaño de la escalera que separa Coquinaria del mundo, uno comprende –con mariposas en el estómago– que llegó a un paraíso comestible y cocinable. Este emporio, ubicado en el barrio Las Condes, enaltece sus productos en lindos estantes junto a una cafetería, heladería, quesería y libros de cocina. Hay más de tres mil manjares para elegir y para todos los bolsillos, como el terrine de jabalí, a US$8, o la mermelada de sauvignon, a US$6. Algunas (buenas) sorpresas son el carpaccio de locos y las novedosas ancas de ranas. No se vaya sin darle una oportunidad al largo mesón que invita a los clientes a sentarse a comer y compartir con comensales desconocidos. Una buena idea es el brunch de fin de semana, que incluye Martini, yogur con granola, tostadas, café y más, por solo US$16.

Más pequeño es 7 Alces, que ofrece ricos desayunos y almuerzos a un precio muy razonable. Está construido con madera reutilizada y materiales nobles, en un ambiente muy familiar. Todos sus ingredientes provienen de emprendedores locales y el café tiene certificación Rainforest y UTZ Alliance. Ojo con la torta de chocolate amargo belga, los muffins y brownies, que además de tener variedades veganas, están hechos sin preservantes ni colorantes.

Isidora Goyenechea 3000, Las Condes
Alonso de Córdova 2437, Vitacura
www.coquinaria.cl

Av. Nueva Costanera 3668, Vitacura
www.7alces.cl

 


 

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Buenos Aires

I CENTRAL MARKET

Para cuando no hay ganas de cocinar, pero sí de comer y pasarlo bien, este restaurante, bar y cafetería es perfecto para todos los gustos y horarios.

En el restaurante, de orientación mediterránea-asiática, destacan platos como el pollo al wok con castañas de cajú o la pizza caprese. También cuenta con heladería propia al más puro estilo bonaerense.

Ubicado a las orillas de Puerto Madero, disfrutar un desayuno, cóctel o cena con vista al río y sus barcos es una experiencia que no todo turista común y corriente conoce. ¿Precios por persona? Entre 12 y 23 dólares. Ah, y como buen local porteño, la atención te hará sentir como en casa.

Boulevard Macacha Güemes, Puerto Madero
www.icentralmarket.com.ar

 


 

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San Francisco

FISH COMPANY

Ir a San Francisco y no comer pescados y mariscos, es como ir a Hawái y no llevar traje de baño. Bien lo sabe Allen Kuehn, fundador de Fish Company, quien todas las mañanas durante 25 años, ha elegido personalmente los pescados que estarán a la venta en su mostrador.

Recién sacados del agua, se puede comprar o comer ahí mismo cangrejos por US$9, ostras enormes a US$2 cada una o medio kilo de tiburón leopardo a US$6. Uno de los mejores platos son los tacos y burritos de pescado, y la mítica clam chowder o sopa de almeja, la que se sirve dentro de un plato hecho cien por ciento de pan.

Ferry Building Marketplace, Embarcadero
www.sanfranfishco.com

 


 

Moscú

ELISEEVSKY

Este elegante mercado construido en 1902, restaurado y reabierto en 2012 por su nuevo dueño, es una parada obligada para los que visitan la capital rusa.

Hay una extensa sección con productos del mar, donde se encuentra –según ellos– el caviar más fresco del mundo por unos US$140 y una infinita cantidad de pescados y mariscos recién sacados del Báltico.

También, no se vaya sin probar algunas de las muchas versiones de la ensalada olivier a solo 1 dólar cada una, o los infinitos tipos de vodka.

m. Pushkinskaya, ul. Tverskaya, 14
www.eliseevskiy.ru

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